Für smtp:
openssl s_client -starttls smtp -connect mail.domain.de:25
Für imap:
openssl s_client -starttls imap -connect imap.domain.de:143
...
SSL-Session:
Protocol : TLSv1.2
Cipher : AES256-GCM-SHA384
...
Sollte z.B. dieser Eintrag auftauchen!